장사 잘 되는 것과 수익이 나는건 별개인거 같습니다
저같은 손님 입장에서는 백선생 프차들 가성비 좋죠
그런데 누가 백선생 프차한다면 말리고 싶네요

주변 살펴보시면 님 정도 되는데가 열에 한둘아닌가요? 제가 그런데요. 저는 잘되는게 아닌데 남들보면 잘되는걸로 느껴져요.

골목식당을 한번도 안봣는데요. 성공한 사람들의 경우 자기가 왜 성공햇는지 반드시 잘안다고 보지는 않습니다. 백종원 프랜차이즈 식당엔 한번 가봣는데, 곰탕에 고기가 한점도 없어요. 국물 양념은 너무 진해서 입을 못댈정도. 제 취향은 아니더군요.

나도 정년이나.. 직장 그만두면 내 집에서 떡볶이나 팔아야 하나 생각중입니다..ㅎㅎ

인건비가 많이 올라서 공산품이면 모를까

좌석이 한정되어 있고 제조까지 해야 되서 인건비가 더 많이 들어가는 식당 같은 경우에는 박리도 옛말입니다

백선생님   ㅋㅋㅋㅋ 갑자기 빵터졌네여  ㅎㅎㅎㅎ

티비에 나온거는 그냥 웃고 지나가세여   좋은 말로 다 성공하고 박리로 다 성공하면 우리나라에 망할 식당은 없습니다

백씨가 하는 식당들도 함 가보세여  ㅎㅎㅎ 웃음이 납니다  

저는 골목식당 잘봅니다.

백종원은 싫어하지만 조보아 보려고 봅니다.

잉여공주도 완주했습니다

백설탕은 딱 가성비 생계형식당까지입니다...

프차는 비추..

조보아때문에봅니다

백종원이 프랜차이즈는 프차끼리 경쟁하는 것이고

일반 식당은 일반 식당끼리 경쟁하는 거다. 프랜차이즈가 마진이 더 적은데

어떻게 지역 식당하고 경쟁을 하겠느냐고 한 적이 있어요.

사실 맞는 말이죠. 지역 식당이 마진폭이 더 큰것도 사실이고요.

문제는 재료의 질 인데 그걸 백종원이는 메뉴를 적게 가져 가라고 하는 것이고요.

그래야 재료의 회전율이 좋아지고 회전율이 좋아지면 납품 단가를 싸게 받을 수 있고

음식의 질도 좋아지는 거니까요.

뭐 백종원 음식 먹어본 적이 한번도 없지만 마인드 자체는 박수 쳐 주고 싶습니다.

빈익빈 부익부라서... 최고급 최호화 최고의 음식을 가치 있게 이익 높게해서 파는거 아니면 박리다매 밖에 답이 없는 사회입니다.

프차는 대부분 고만고만하고 깔끔하다지 완전 맛있다는 없죠
전국 맛집을 봐도 개인가게고 프차는 없는거만 봐도 알수있죠
외식업 하려고 준비하는 분중에 요리에 경험이 많고 맛에 일가견이 있는경우 아니면 반년 못가 바뀌는 가게 수두룩 합니다
대신 프차는 대박은 없어도 중박에 꾸준히 가는 경우가 많죠
골목식당을 보면 박리를 하든 어찌하든 안되는 가게들 솔루션주고 반짝일지라도 그동네 상권 살려서 먹게 살게해준다는데 백선생을 깔 이유가 있나요ㅋ백종원 프차 그리좋아하진 않지만 홍콩반점이랑 본가 우삼겹은 가끔 다닙니다ㅋ