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2022.08.10 09:57
10년 전에 롯데서 통큰치킨 출시했을 때
치킨업계 자영업주들 전부다 죽는다면서 가맹점주들 인질 볼모 삼아 판매 금지 요구했던게 BBQ 교촌이죠 그리고 통큰치킨은 이들 요구대로 사라졌습니다
10년 후 지금
그딴 선동은 이제 안 통합니다 ㅋ
이마트나 홈플 롯데마트같은 대형마트에서 치킨을 저렴하게 팔수있는이유....
1. 11호나 12호 생닭의 경우 현제 마리당 시장같은곳에서 5,000원 정도함.....대형마트의 경우 하림이나 마니커 같은 유통회사와 대량주문을 체결하기 때문에
염지포함 마리당 3,000원 내외로 계약할수 있음.....
2. 튀김용기름의 경우 말통에 70,000원 말통당 치킨 60~100마리 튀길수 있음.... 평균으로 잡고 80마리 고로 한마리 튀기는데 1,000 미만
3. 임대료가 들어가지 않음.....
4. 인건비 1명 300만 일급 150,000원
5. 치킨무 치킨 1마리당 200원 잡으면 넉넉함....
고로 치킨 1마리당 원가는 4,200원 마리당 8,000원에 판매를 한다고 하면 한마리팔때 3,800원의 이윤이 발생
여기에 하루인건비 150,000원이면 하루에 50마리만 판매를 하면 본전 그이상팔면 이윤이 발생됨.........
반면 프렌차이즈같은 경우에는 여기에 본사이윤+가맹점 이윤 + 배달료가 추가됨....
그래도 17,000원 이상은 에바임...... 17,000원이 넘어가는 프렌차이즈 치킨은 그만큼 본사가 많이 처먹는다고 보면됨...
치킨 3만원 말이 안되죠...에휴