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2023.04.17 16:13
임대,권시비 조정가능,절충
주변상권들 분석하다보면
운전미숙들만큼이나 망할가게 왜 하려는지?
3년정도 버틴 저가형 커피 프렌차이즈
그 가게가 폐업하고 또다시 저가형 프렌차이즈 들어온다
창업자금??
파산?면책??탕감??
음식맛이 뛰어난 맛집도 망하고
인력난에 치이는데..?
물론,자영업자의 선택과 프렌차이즈 개설함으로
업체의 수익을 창출해야겠지만
포화상태와 인구줄어듬에
장사의 자신감이 남아도는지
만만하게 보는건지 모르겠지만
평면적으로 볼때
장사는 아니라는거....
지금도 가게내놓는 수많은 자영업자들
장사가 잘되면 가게내놓을리 없으리라
월세,인건비 무모한 도박일수도
예전 마리텔인가에서 김치찌개 비법 알려준다고 했을때...
그런 비법 있으면... 자기 프렌차이즈 새마을 식당 김치째개나 맛있게 만들지... 왜 김치찌개가 그따위야 생각했죠...
백씨는 프렌차이즈를 만들거나 늘리기만 하지... 관리는 잘 안함... 그래서 망한 프렌차이즈 많았고... (백종원만 보고 달려들었던 점주를 망하고 다들 욕함...)
혼밥 하는 컨셉으로 만든 프렌차이즈... 이건 나름 먹을만 해서 몇번 갔었는데... 타켓층이 혼방이다 보니 객단가 안나와서 망함... ㅋ
같은 프렌차이즈인데... 점바점으로 맛차이도 심하죠... 미정국수는 매장마다 멸치 육수맛이 다르고...
홍콩반점도 짬뽕맛이 다름 (문배동에 있는 홍콩반점이 직영점 개념이라 다른 지점보다 양호한데 다른 곳중엔 양호하지 않은곳도 종종 있음)
최악은 백다방... 내가 먹은 아메리카노가 그 지점이 맛없는 거였다고 믿고 싶어짐...
새마을 식당은... 그냥 점심시간에 단체로 가도 바로 앉을수 있고 음식도 빨리 나와서 끌려가는데... 그만 쳐먹고 싶은 맛임...